【市场监督管理局】通河县市场监督管理局开展大型聚餐场所食品安全监管工作

发布时间:2019年11月18日

按照市局餐饮处相关工作要求,为确保大型集体聚餐的餐饮服务食品安全,预防群体性食品安全事件发生,通河县市场监督管理局不断加强食品安全管理,在全县范围内开展大型集体聚餐食品监管工作。


 


我局首先对我县的大型餐饮服务单位进行再摸排,弄清底数。在随后的监管过程中,进一步要求经营者落实登记备案制度,就餐菜肴清单等相关情况及时进行登记备案。执法人员根据备案时间,着重检查了经营资质、原料索证索票、进货查验、食品添加剂管理、从业人员健康管理等方面。针对餐饮服务环节中的重点品种、重点环节进行全面安全隐患排查,尤其是凉菜加工制作和肉制品的采购管理情况,确保大型集体聚餐餐饮食品安全。